破产3次,入狱一次,60岁做成了20世纪最伟大的发明,每个人都吃过他的产品!

创业俱乐部2020-04-28 04:53:33

 

泡面,相信大家都有吃过,今天要将的就是泡面之父的故事。


仅2015年,全世界消费泡面高达977亿份,中国区域人均泡面销量34包。


而为这一销售神迹打开门缝的,就是当初48岁还一无所有的男人,方便面之父,安藤百福。



安藤百福


日本大阪有一座为方便面专建的博物馆。在6年时间内,博物馆就突破了百万人次,并成为日本关西地区的著名旅游景点。


方便面博物馆


在2000年面向全日本的调查问卷中,方便面与随身听、数码相机、卡拉OK,并列评选为国家20世纪最伟大的发明。


方便面的诞生,可谓是一份“超越绝境之作“。简直如同走投无路的艺术家,将自己置之死地后生,因而创作出的绝世杰作。


天才商家,却面临入狱


1910年,安藤百福出生于台湾嘉义,中文名吴百福,自幼父母双亡,与祖父生活在一起。祖父经营绸缎庄,他不爱跟小伙伴乱跑,倒爱看祖父如何引导顾客,与顾客周旋。


店伙计在一旁花言巧语,他听得兴趣盎然。如何打中顾客的痛点,摸准顾客的心思,他都一一暗记在心。




22岁那年,安藤百福得到了一笔遗产,拿到这笔钱的他欣喜万分,终于能干出一番自己天地了!


他雄心勃勃地创建公司,仅仅1年时间,就在大阪设立商会。


安藤的眼光十分精准,当时处理针织品的商社极少,他极高效地填补了行业空白,经营针织品贸易、光学机器和精密仪器制造,还在立命馆大学创立了经济学。




然而好不容易打下的江山,一夜之间被二战空袭炸毁,事务所变成一片废墟,工厂再也无法开工。


随后,日本政府先后发布了,国家总动员法和物资统制令,使得一切私营纤维制造都断了财路。


面对如此重创,安藤毫不畏惧,转身和别人合作经营军用发动机零部件,可惜一等到战争结束,盟军最高司令部接管日本,以“偷税漏税”罪将其逮捕。


2年后,安藤百福走出监狱,面对的是一个贫敝凋零的日本,连米饭都没得吃,粮食大多来自美国援助的面粉。


曾有研究所的负责人闲聊时问安藤:“安藤君,可有什么办法,能让我们的国民喜欢上吃面包吗?”不过当时安藤忙着倒腾海盐、海产,完全没把对方的话放在心上。


1950年,大阪某信用合作社,恳求安藤出任理事长。苦苦经营7年,起早贪黑,信用社却倒闭了。


这时安藤48岁,要承担全部责任,被迫变卖家产,只留下了一间小屋。


此次失败,几乎断送了他前半生的全部积累,转眼间,他又成了穷光蛋。




百战不败,48岁也可以重头再来


换做别人可能一蹶不振,然而这绝不符合安藤百福的个性。战乱、坐牢、破产都击不垮他。


不过是48岁而已嘛,一切从头来过便是


不得不说安藤有着天生的商业嗅觉。

早在10年前,战后的一个冬夜,安藤跑出来找吃的,好不容易找到一个拉面摊位,结果前面排了二十多米的长队。在排队过程中遭受的饥饿的折磨,给安藤留下了无比深刻的印象。


泡面这个点子,就在安藤的脑海中有了雏形。


如果有一种拉面只需要用水一泡,立马就能吃那该多好啊。



方便面博物馆内还原的小屋


1958 年春天,安藤搭了个10平方米的小屋,开始潜心研制方便面。每天沉迷于调配面粉和食用油。天还没亮,他就起床钻进小屋研究,

一直持续到深夜一两点,每天只睡不到 4 小时。在安藤的设想中,方便面至少符合五个条件:

1. 味道不仅好吃而且吃不厌;

2. 可成为厨房常备品且易保存;

3. 简便,不需要烹饪;

4. 价格便宜;

5. 安全卫生。

在40 瓦的灯光下,安藤百福绞尽脑汁。最终,他在妻子制作的“油炸天妇罗”中,得到了制作速食方便面的灵感:


先把面条放到油锅里煎炸,把水分炸干,同时又制作了专门的铁框,在煎炸的同时让方便面呈现出规则的形状以便于包装。


1958 年,世界上第一包鸡肉方便面问世了。就这一次,安藤百福迎来人生的重大转折。




风口上的方便面


当时,战后日本经历重建,全民精神上高度紧张,形成了以集团利益为先的经济紧迫感,各行各业的日本人全都不辞辛苦,每天不舍昼夜地投入到工作中,方便、省时的食物简直就是一针兴奋剂。


方便面一经推出,就在日本掀起了销售狂潮。




世界第一款方便面


安藤百福的“日清”会社仅用1年,就在食品行业开辟了一片新天地。


同时,山寨产品也层出不穷,全打着“鸡肉拉面”招牌,连设计都抄“日清”,最可恨的是,拉面粗制滥造,影响口碑。


一怒之下,安藤将13家公司告上法庭,并在1961年申请了商标和专利。不过很快,会社下113家子公司,全部受到垄断警告。


经过再三考虑,1964年安藤中止一社垄断,设立日本面条工业协会,转让公开了做法专利权。


第一个在包装上印生产日期的人


1965年,安藤听说,有人吃了鸡肉拉面中毒。原来是因为油炸面条时,温度太低导致细菌繁殖。


彼时,山寨的假冒伪劣拉面,仍然以低价进入市场,引诱购买。


安藤思来想去,决定在日清食品上,全部标注制造日期,令人一目了然。在此之前,世界上任何一个地方,都找不到这样标明制造日期的食品。这种做法最终被规定成食品卫生法,沿用到所有包装食品上。




安藤百福之所以,能够一次次浴火重生。就是因为他永不放弃,勤于思考,擅长打开思维,并能以远远高于常人的毅力投入工作,将自己的全部想法贯彻到底。


70年代,安藤再一次将面临瓦解危机的日清会社,从死亡的边缘解救了出来,并开发出一款新产品:杯面。




对于我们而言,杯面已经是再熟悉不过的东西,很多人也许会说:“不过是给袋装面加了个碗而已呀!”


但在1971年之前,世上根本没有杯面这玩意儿。想来真是不可思议,1958年即有袋装面问世,而杯面居然在1971年才发明出来!


这不禁联想到《完美的离婚》里,那一句颇为经典的台词:



当时,若安藤百福未能发明出杯面,日清说不好就死在,方便面的历史舞台上了。



第一款杯面诞生


灵感泉涌,终于做成了杯面


当时,拿什么材料做杯子,拿什么样子的东西来做杯盖,每一个细节,安藤都绞尽脑汁。


为了解决这些问题,60岁的安藤百福在万难之中孤注一掷,跑去并购了美国的达特公司,用他们的技术来生产容器。


在从美国出差回去的飞机上,他发现空姐发放的装开心果的,容器盖子是纸和铝箔贴合而成的,密封性很好,当即决定杯顶要采用铝制的盖子。至于怎么固定面饼,安藤百福又是在被窝里突现灵感,采用逆向思维(在面饼外包上容器,而不是考虑如何把面饼装进容器)


顺利解决了这个问题,他把这个方法也注册登记了专利,叫「中间保型」。



上面这个杯面助手,颜色会随着温度变化


1971年,日清杯面诞生。销售部的秋山晃久带着开水壶和产品,到赌马场、游戏厅和棒球场前去打探市场,结果离预期差了十万八千里。


一天夜里,秋山懊恼地往家中走去,就在抬眼看到亮灯的写字楼时,他猛然惊醒,当即跑进了消防局。当时消防员正在值夜班,很多人都在无聊地翻阅杂志。秋山连忙拿出杯面让大家品尝,获得众人一致的好评。


接下来是建筑工人、夜班护士、长途司机,加班族…



日清杯面


那一年,日清带着2万份杯面,在银座街头公开销售。“大家快来尝尝新时代的产品!”来往人群纷纷好奇上前,人手一份杯面离开,形成了一支吃杯面的浩荡队伍。仅仅4个小时,杯面销售一空,随后即呈星火燎原之势。


安藤就这样用自己的智慧和毅力,再次打造出一个爆款产品,奠定了日清不可撼动的霸业。


后来,杯面成为日本最大生产业之一。


杯面的诞生,不过是给面饼加了一个杯子而已。可安藤百福从1965年到1971年,花了整整五年,才研究出这个容器。对产品的务实,对细节的雕琢,才催生了之后日清的飞跃。


当时他已年逾60,战斗力却依然超群。创造力和敏锐的思维固然重要,但拿安藤自己的话来说:灵感带来创造力,而坚韧是灵感生长的土壤。


95岁造出太空杯面



从22岁创业,到破产、失败、坐牢,再到年近半百遭遇变故一无所有,安藤百福正是凭借这份坚韧,才让自己的灵感,开花结果,长成了参天大树。甚至在该退休的年纪,他依旧热情不减,寻求创新。


直到2005 年,活到 95 岁的安藤百福,还研发出了可以在太空食用的泡面。

95岁造出太空泡面

太空泡面被发明出来的两年后,安藤百福在大阪去世,享年 97 岁,



这世上远有比天才创造力更可贵的东西,因为天才的创造并非人人能够拥有,可是持之以恒的坚韧品质,只需要绷紧肌肉,上紧发条,它就会一天一天地壮大,最后不断回馈给你惊喜。


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